귤껍질은 생약명이 있을 정도로 영양에 도움을 주는 식재료이다. 항암작용을 하는 성분도 들어 있어 좋지만 농약의 취약점에서 벗어날 수가 없다. 귤껍질을 섭취할 수 있는 방법은 약품처리를 하지 않은 유기농 귤을 구입해 사용하는 방법이다.

얼음, 탄산수, 시럽, 바나나을 넣어 귤을 껍질째 통으로 넣어 갈아 마시는 방법도 있고 탄산수를 이용하여 특유의 청량감을 더해 상큼한 맛을 느낄 수 있다.

귤 스무디 1잔 분량
귤1개, 바나나 1/2개, 탄산수 50ml, 소다스트림 천연 오렌지 시럽2큰술, 얼음 적당량.

귤은 깨끗이 세척해 껍질채 4쪽으로 나눈다.
바나나는 껍질을 벗겨 반 개를 준비한다.
그릇에 얼음을 담고 핸드 블랜더로 잘게 분쇄한다.
블랜더로 간 얼음에 소다스트림으로 만든 탄산수, 귤, 바나나, 천연오렌지시럽을 넣고 핸드블랜더로 다시 간다.